ジビエがいよいよ始まります！

台風も過ぎ、すっかり気候は秋になって参りました。

秋です！
フレンチの本番です！
秋といったらジビエです！

昨日のお休みを利用して、名古屋の市場に行って参りまして、
今回見つけて来たのはフランス産のコルベール(野生の真鴨)です。

これからジビエが本格化して参ります、
本日10月2日より予約スタートです！


メインは鴨や猪、鹿などになりますが、雉や鴫、山鶉や、山鳩なども入って来ます。

時期や大きさ、産地などによりお値段も調理もまちまちになりますので、
ジビエのお料理をご希望のお客様はお電話にてお問い合わせ願います。



ビエの御予約は、お肉の熟成など、最良の状態でご提供する為、最低1週間前までに御予約をお願いします！


秋の味覚、ジビエ！
是非ご賞味ください。

御予約お待ちしております！

シェフ 近藤